På onsdagskvällen den 19 februari genomförde Slow Food Gästrikland i samarbete med Diléns Saluhall i Valbo en kurs i att göra egen korv.
14 glada och förväntansfulla deltagare samlades för att ta del av kunskaperna hur man gör god färskkorv utan onödiga tillsatser.
Bra råvaror, balans i fetthalt och kryddningen är några viktiga detaljer. Allra viktigast för att få bra bnidning och utseende på korven är temperaturen.
Tre sorter tillverkades: en lammkorv en på griskött och en tredje på vildsvin.
Tack för gott engagemang!
